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フレンチ18,000円コース



フレンチ 18,000円コース

【コース料金】

お一人様 18,000円(税・サ別)





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フランス産フォアグラとじゃがいものフォンダン


魚介のロワイヤル
鴨肉の低温ロティ
アンディ―ブのサラダ
サーモンのプレッセ


自家製コンソメスープ


真鯛、オマール海老、帆立貝のパナッシュ 
フリュスタッセソースとブールブランで


お口直しのグラニテ


国産牛フィレ肉のポワレ トリュフのフーリと季節のブーケ


苺ののテリーヌ マスカルポーネチーズクリーム飾り
アングレーズソース フルーツを添えて


コーヒー


ベーカリーより焼き立てパンを


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フレンチ10,000円コース



フレンチ 10,000円コース

【コース料金】

お一人様 10,000円(税・サ別)





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アンディ―ブのサラダメランジェ
マリネサーモンのタルタル
カニとバイ貝のロワイヤル

野菜のポタージュスープ


真鯛のポワレとセロリラブのクーリー 野菜と香草のブーケ

牛フィレ肉のポワレ ジャガイモとトリュフのピューレと共に


ココナッツのブラマンジェ 苺のスープフルーツマセドワーヌ添え


コーヒー


ベーカリーより焼き立てパンを


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